第十回：炙り筍 木の芽を添えて 自家製青とうがらし味噌で × 一ノ蔵無鑑査 辛口 冷酒

フレンチ、イタリアン、和食など、幅広い料理に無鑑査は合います。なかでも、春のおすすめは旬の筍です。産地から届く筍は、時季によって孟宗竹から淡竹へと種類が変わっていきます。今回は、孟宗竹をご用意しました。 網焼きでうま味を […]