仙台名物といえば牛たん。利久の看板メニューは、定番の牛たんより1.5倍も厚みがある「極」を、炭火で焼き上げる「牛たん極焼」です。一つの牛たんから４～５人前しかとれない柔らかい部位を、職人が１枚ずつ手切り、大きさや厚みを見ながら塩を手振りして、３日間熟成させて旨味を閉じ込めます。経験を積んだ焼き手が、炭火でこんがり香ばしく、断面にややピンク色が残るミディアムレアに焼き上げますから、一切れ頬張るとジューシーな味とコクが相まってきます。

その脂ののった味に合うのが「無鑑査ハイボール」です！　すっきり飲み口のよい無鑑査辛口を強炭酸水で割ったハイボールは、キレとノド越しが増して、牛たん極焼の風味がさらに際立ちます。

仙台駅の新幹線改札からすぐの場所にある店なので、出張で来られる方、ファミリー層の方、お客さまはさまざま。牛たんはもちろん魚介など、仙台、宮城、東北のいいとこ取りのメニューが豊富なので、幅広い世代の方に喜んでいただいています。

「牛たん極焼」3枚6切　2,442円（税込）×無鑑査ハイボール

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